গ্লুটামিন কি?
গ্লুটামিন হল একটি অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা CAA এবং CAG দ্বারা এনকোড করা হয়েছে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি বা নিবিড় অ্যাথলেটিক প্রশিক্ষণের মতো কয়েকটি পরিস্থিতিতে এটি শর্তসাপেক্ষ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি। এই অ্যামিনো অ্যাসিডটিতে একটি কার্বক্সিল গ্রুপ, একটি অ্যামিনো গ্রুপের সাথে কার্বক্সিল গ্রুপের পার্শ্ব-শৃঙ্খলে অ্যামাইড গ্রুপ রয়েছে।
অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হল সেইগুলি যা আমাদের খাদ্যের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় কারণ শরীর এটিকে সংশ্লেষ করে না বা অন্য কোনও রাসায়নিকের জন্য তৈরি করে না। অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি আমাদের শরীর দ্বারা অন্যান্য রাসায়নিক থেকে সংশ্লেষিত হয় এবং এটি একটি খাদ্যতালিকাগত উত্সও।
গ্লুটামাইনের একটি আণবিক সূত্র C5H10N2O3 রয়েছে এবং এটিকে 'Gln' বা এমনকি 'Q' হিসাবে সংক্ষেপে বলা হয়। এই অ্যামিনো অ্যাসিডটি বিশটি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে একটি যা মানুষ এবং প্রাণীদের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজন। এই উপাদানটিকে প্রোটিন সংশ্লেষণ, কার্বন ও নাইট্রোজেন দান এবং সেলুলার শক্তির পাশাপাশি কিডনির কার্যকারিতার জন্য অত্যাবশ্যক বলা হয়। গ্লুটামিনের গঠনই এটিকে একটি বিশেষ ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করে।
এই অ্যামিনো অ্যাসিড যখন চাপের সাথে সম্পর্কিত তখন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মানসিক চাপ যা ট্রমা, পোড়া, অতিরিক্ত ব্যায়াম এবং ক্যান্সারের মতো বিভিন্ন রোগের কারণে প্রায়শই গ্লুটামিনের অভাব হয়। এটি বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন সরবরাহ করে এবং শরীরকে চাপ থেকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে পরিপূরক বিকাশ করে।
গ্লুটামিন - ব্যবহার এবং কার্যকারিতা
মানবদেহ আরও বেশি পরিমাণে গ্লুটামিন সংশ্লেষ করে যা জীবনের অসংখ্য জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। এটি কিডনি এবং লিভার ইত্যাদিতে বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। কিছু কাজ এবং গ্লুটামিনের ব্যবহার নিম্নরূপ।
গ্লুটামিন মানবদেহে প্রোটিন সংশ্লেষণে সাহায্য করে।
এটি শরীরকে শক্তি গঠনে সাহায্য করে এবং এই অ্যামিনো অ্যাসিডটিকে রক্তের মধ্যে একটি মুক্ত-ভাসমান অ্যামিনো অ্যাসিডের সর্বোচ্চ ঘনত্ব বলা হয়।
গ্লুটামাইনকে বিভিন্ন প্রক্রিয়া যেমন অ্যানাবলিক, বিপাকীয়, কোষ বিভাজন এবং ইত্যাদিতে কার্বন এবং নাইট্রোজেন পরমাণু দান করার ক্ষমতা বলে বলা হয়।
এটি যথেষ্ট পরিমাণে অ্যামোনিয়াম উত্পাদন করে কিডনির মধ্যে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
এটি ক্যান্সার কোষে লিপিড সংশ্লেষণে সাহায্য করে।
আপনি যদি আরও তথ্য জানতে চান, ই-মেইলে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:haozebio2014@gmail.com