সম্পূরক অ্যামিনো অ্যাসিড সম্পর্কে, কিভাবে EAA এবং BCAA চয়ন করবেন?

দীর্ঘদিন ধরে, অ্যামিনো অ্যাসিড সম্পূরকগুলি খেলাধুলার কর্মক্ষমতা উন্নত করতে বা পেশী বাড়াতে এবং চর্বি কমাতে অন্যতম প্রধান পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিশেষ করে, ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAA) ফিটনেস লোকেদের মধ্যে উচ্চ অনুপ্রবেশের হার রয়েছে এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড (EAA) সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ধীরে ধীরে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। একই সময়ে, তারা বন্ধুদের দ্বারা গভীরভাবে ভালবাসে এবং BCAA প্রতিস্থাপন করার প্রবণতা রয়েছে। এই সময়ে, প্রশ্ন আসে, এটি একটি অ্যামিনো অ্যাসিড সম্পূরক, আমার বর্তমান অবস্থা অনুযায়ী আমি কিভাবে নির্বাচন করব? EAA এবং BCAA এর মধ্যে কে ভালো পছন্দ? আজকের বিষয় হল অ্যামিনো অ্যাসিড সম্পূরক সম্পর্কে সেই বিষয়গুলি সম্পর্কে কথা বলা, যাতে ভবিষ্যতে সম্পর্কিত সম্পূরকগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনি লক্ষ্যবস্তু হতে পারেন।

 

এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি তথ্যের নিম্নলিখিত চারটি দিক লাভ করবেন:

• mTOR, রেপামাইসিনের স্তন্যপায়ী লক্ষ্য

• পেশী বৃদ্ধির জন্য, EAs BCAAs থেকে উচ্চতর

• দৈনিক EAs সুপারিশ

 

অ্যামিনো অ্যাসিড, EAA এবং BCAA

আমরা গরুর মাংস, ডিম বা হুই প্রোটিন পাউডার খাচ্ছি কিনা তা আমাদের শরীর জানে না, তবে আমাদের শরীর জানে যে এই প্রোটিন উপাদানগুলি শরীরে প্রবেশ করার পরে, তারা শেষ পর্যন্ত এমন একটি পদার্থে পরিণত হবে যা অ্যামিনো অ্যাসিড। অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, এবং মানবদেহে বিভিন্ন এনজাইম উৎপাদন, হরমোনের নিয়ন্ত্রণ, নিউরোট্রান্সমিটারের সঞ্চালন এবং বিপাক সহ প্রায় প্রতিটি রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। আমাদের মানবদেহে মোট 20টি বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে 9টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে যা মানবদেহ দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে না। যেহেতু এটি নিজে থেকে সংশ্লেষিত হতে পারে না, তাই প্রতিদিন প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার মাধ্যমে এটির পরিপূরক হওয়া প্রয়োজন। অন্যান্য 11টি অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি থেকে সংশ্লেষিত হতে পারে।

অন্যদিকে, আমাদের পেশীগুলির জন্য, পেশীগুলি প্রোটিন দ্বারা গঠিত এবং প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত। কিন্তু শুধুমাত্র যখন 9টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড মানবদেহে সঞ্চিত হয় এবং সঠিক অনুপাতে পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণ ঘটতে পারে এবং পেশী বৃদ্ধি পায়। মনে রাখবেন যে প্রোটিন বা অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিপূরক দ্বারা পেশী বৃদ্ধি করা সম্ভব নয়, তবে এটি প্রকৃতপক্ষে পেশী বৃদ্ধির প্রক্রিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলির মধ্যে একটি। একই সময়ে, এটি আমাদের জ্ঞানের একটি বিন্দুও বলে। যদি 9টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে একটির ঘাটতি হয় তবে পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণ বন্ধ হয়ে যাবে। এবং শুধুমাত্র পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য এই 9 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজন হয় না, তবে আমাদের স্নায়ুতন্ত্র, প্রতিরোধ ব্যবস্থা, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, শক্তি বিপাক, মেজাজ এবং ঘুম এই 9 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে অবিচ্ছেদ্য।

9টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড (EAAs) হল আইসোলিউসিন, লিউসিন, ভ্যালাইন, লাইসিন, মেথিওনিন, ফেনিল্যালানাইন, থ্রোনিন, হিস্টিডিন এবং ট্রিপটোফান। এই 9টি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে তিনটিকে ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAAs) বলা হয় এবং এই তিনটি অ্যামিনো অ্যাসিড পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অ্যামিনো অ্যাসিড, লিউসিন এবং ভ্যালাইন।

mTOR, রেপামাইসিনের স্তন্যপায়ী লক্ষ্য

এমটিওআর, রেপামাইসিনের স্তন্যপায়ী লক্ষ্যবস্তু, এই জিনিসটি কী? এটি শরীরের একটি এনজাইমের একটি গ্রুপ যা প্রোটিনের কাজ নিয়ন্ত্রণ করে, মূল অণু যা কোষকে বিভিন্ন উদ্দীপনার প্রতিক্রিয়ায় বৃদ্ধি পেতে দেয়। এর প্রধান কাজ হল পেশী ফাইবার নিয়ন্ত্রণ করা এবং পেশী কোষে পেশী প্রোটিনের সংশ্লেষণ নিয়ন্ত্রণ করা, যখন পেশী প্রোটিনের ক্যাটাবোলিজমকে বাধা দেয়। আমরা পেশী বাড়াতে বা নির্দিষ্ট পরিমাণ পেশী ভর বজায় রাখতে mTOR সিগন্যালিং এর উপর নির্ভর করি। অন্য কথায়, পেশী বৃদ্ধির জন্য, পেশীগুলিতে সংকেত প্রেরণ করতে এবং পেশী বৃদ্ধির সুইচ চালু করতে একটি নির্দিষ্ট উপায় ব্যবহার করতে হবে। মানবদেহে, এই সুইচটি হল mTOR, যা কোষের অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক পরিবেশের মধ্যে একটি সুইচ হিসাবে কাজ করে এবং কখন এই সুইচটি চালু করতে হবে তা নির্ধারণ করে, যা পেশী প্রোটিন অ্যানাবোলিজমের সূত্রপাত ঘটায়।

তাহলে কিভাবে mTOR এর সুইচ অন করবেন? সাধারণভাবে বলতে গেলে, তিনটি উপায় রয়েছে: একটি হল যখন পেশীগুলি যান্ত্রিক উত্তেজনা এবং বিপাকীয় চাপের শিকার হয় তখন এমটিওআর ট্রিগার হবে, তাই যখন আমরা পেশী লাভের জন্য প্রশিক্ষণ দিই, তখন আমরা ধীরে ধীরে ওভারলোডের দিকে মনোযোগ দিই; অন্যটি হল যে ইনসুলিনের বৃহৎ প্রকাশও এমটিওআর সুইচ খোলার জন্য উদ্দীপিত হবে, এই কারণেই এটি ব্যায়ামের পরে একটি সময়মত পুষ্টিকর সম্পূরক গ্রহণের সুপারিশ করা হয় এবং এটি প্রধান প্রোটিন হিসাবে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট এবং পরিপূরক হিসাবে একটি ব্যবস্থা। প্রোটিন দ্বারা, কারণ দ্রুত কার্বোহাইড্রেট দ্রুত মানব ইনসুলিনের মুক্তিকে উদ্দীপিত করতে পারে; তৃতীয়ত, লিউসিন গ্রহণে এমটিওআর সক্রিয় করার ক্ষমতা এখন উল্লেখ করা 9টি ইএএ-এর মধ্যে একটি এবং এটি BCAA-এর মধ্যে একটি। কিন্তু এখানে যে বিষয়টি তৈরি করতে হবে তা হল লিউসিন শুধুমাত্র পেশী প্রোটিনের সংশ্লেষণ সংকেত বাড়ায়।

এবং BCAA আমরা সাধারণ প্রচারে দেখতে পেশী বৃদ্ধি এবং anabolism উদ্দীপক প্রভাব আছে, এবং এই জ্ঞান বিন্দু প্রয়োগ করা হয়. কিন্তু আরো কৃত্রিম সংকেত মানে আরো পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণ নয়। এটা বলার মতো যে আমরা যদি আমাদের স্বাভাবিক হালকা প্রশিক্ষণের পরিপূরক না করি, তাহলে কি পেশী বৃদ্ধি পাবে? এটা না.

 

পেশী বৃদ্ধির জন্য, EAs BCAAs থেকে ভাল

আমাদের পেশীর ভর উন্নত করতে, এমটিওআর-এর সুইচ চালু করার পাশাপাশি, আমাদের আরও কাঁচামাল থাকতে হবে যা পেশী বৃদ্ধির জন্য সহায়ক। BCAA-তে শুধুমাত্র তিনটি প্রধান অ্যামিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত, এবং পেশী বৃদ্ধির প্রক্রিয়াকে সমর্থন করার জন্য অন্য কোনও অ্যামিনো অ্যাসিড কাঁচামাল নেই। অতএব, পেশী সংশ্লেষণের প্রক্রিয়ায়, পেশী অ্যানাবোলিজম সম্পূর্ণ করার জন্য আমাদের শরীরের অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড মজুদ থাকতে হবে। . কিন্তু ইএএগুলি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, পেশী সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, ইএএ-এর সবই রয়েছে। এইভাবে, যখন মানবদেহ এটিকে একত্রে নেয়, তখন এটির আরও দক্ষ শোষণ এবং সংশ্লেষণ দক্ষতা থাকবে। এক অর্থে, বিসিএএ এবং ইএএ উভয় ক্ষেত্রেই লিউসিন প্রোটিন সংশ্লেষণের সুইচ চালু করতে পারে, তবে কাজ চালিয়ে যাওয়ার জন্য, অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে আরও বেশি সমর্থন থাকতে হবে, যা নতুন প্রোটিন কাঠামোর উত্পাদন করতে পারে। সম্পূর্ণ পেশী ভর উন্নতি। BCAAs, অন্যদিকে, 9টি পেশী বৃদ্ধির ধাঁধার মধ্যে শুধুমাত্র 3 শ্রেণীর অ্যামিনো অ্যাসিড প্রদান করে।

EAs হিসাবে, আপনি সহজভাবে বুঝতে পারেন যে অর্জন হল পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন, কিন্তু প্রোটিন EAA নয়। একই সময়ে, ইএএগুলি মানবদেহে আরও সুবিধা প্রদান করে, যেমন পেশী বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধার, চর্বি হ্রাসের সময় খুব বেশি ক্ষুধার্ত না হয়ে তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে, ঘুমের গুণমান উন্নত করে এবং শরীরের বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। বিপরীতভাবে, BCAAs-এর অত্যধিক গ্রহণ অন্যান্য সমস্যার কারণ হতে পারে, যেমন অত্যধিক পরিমাণে নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিড, যা অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের ব্যবহারের হার হ্রাসে হস্তক্ষেপ করে, যা আসলে পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণের হারকে হ্রাস করে। একই সময়ে, বিসিএএ এবং ট্রিপটোফ্যান মস্তিষ্কে পৌঁছানোর জন্য একই রুট ব্যবহার করে, যার অর্থ হল অত্যধিক BCAA গুলি মস্তিষ্কের ট্রিপটোফ্যানের শোষণকে প্রভাবিত করবে এবং ট্রিপটোফ্যান হল একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ যা আমাদের শরীরের সেরোটোনিনকে প্রভাবিত করতে পারে (উপযুক্ত পরিমাণে সেরোটোনিন তৈরি করবে। মানুষ খুশি), এবং ট্রিপটোফানের হ্রাস সেরোটোনিনের হ্রাসের দিকে পরিচালিত করবে। এবং যখন শরীরের সেরোটোনিনের মাত্রা কম থাকে, তখন এটি কার্বোহাইড্রেটের ক্ষুধা, উদ্বেগ, বিষণ্নতা এবং ঘুমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। অত্যধিক BCAAs দ্বারা সৃষ্ট অন্যান্য সম্ভাব্য সমস্যাগুলির মধ্যে রয়েছে বিপাকীয় ব্যাধি, ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং মানবদেহে ভিটামিনের অত্যধিক ব্যবহার। এই সমস্যাগুলি পরোক্ষভাবে আপনার পেশী বৃদ্ধি এবং চর্বি কমানোর দক্ষতাকে প্রভাবিত করবে।

অতএব, পেশী বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য, BCAAs-এর সাথে সম্পূরক করার চেয়ে EAAs এর সাথে সম্পূরক একটি ভাল পছন্দ। একইভাবে, উচ্চ-মানের প্রোটিন উপাদানগুলির সাথে সম্পূরক করা BCAAs এর সাথে সম্পূরক করার চেয়ে ভাল, কারণ উচ্চ-মানের প্রোটিনে আরও ব্যাপক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। বিপরীতভাবে, যদি আমাদের শরীরে BCAA-এর অভাব থাকে, তাহলে আমাদের প্রথমেই চিন্তা করা উচিত যে BCAAs সম্পূরক না করা, কিন্তু আমাদের প্রতিদিনের প্রোটিন গ্রহণ যথেষ্ট কিনা তা পরীক্ষা করা। যতক্ষণ পর্যন্ত প্রোটিন পর্যাপ্ত হয়, ততক্ষণ BCAA এর সাথে সম্পূরক করা খুব কম তাৎপর্যপূর্ণ। আপনি যদি পরিপূরক করতে চান, এটি EAAs কে অগ্রাধিকার দেওয়ার সুপারিশ করা হয়।

দৈনিক EAAs সুপারিশ

সাধারণভাবে বলতে গেলে, উচ্চ ব্যায়ামের তীব্রতা বা খুব সক্রিয় ব্যক্তিদের প্রতিদিন শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রামে প্রায় 1.5 ~ 1.8 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত। অন্য কথায়, 60 কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির প্রতিদিন প্রায় 90-110 গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন। এটি সম্ভবত 400 গ্রামের বেশি গরুর মাংসের সসের সমান। এটি কিছু বন্ধুদের জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত চ্যালেঞ্জ তৈরি করতে পারে। শরীরের ওজন বাড়ার সাথে সাথে আরও প্রোটিন গ্রহণ করা আসলে খুব কঠিন। অতএব, যখন এই ধরনের পরিস্থিতি দেখা দেয়, তখন পুষ্টির পরিপূরকের জন্য EAAs বা হুই প্রোটিন পাউডার নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

যারা দৈনন্দিন জীবনে ব্যস্ত, তারা সাধারণত পর্যাপ্ত প্রোটিন খান না, তাই EAs বা হুই প্রোটিন পাউডার প্রোটিন সম্পূরক হিসাবে সুপারিশ করা হয়। ভেগানরা, ইতিমধ্যে, EAAs থেকে আরও উপকৃত হতে পারে কারণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনে প্রাণী-ভিত্তিক প্রোটিনের তুলনায় কম প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। যতক্ষণ পর্যন্ত এটি একটি উপযুক্ত পরিমাণে পরিপূরক হয় এবং শরীরের প্রোটিনের প্রধান উত্স হিসাবে ব্যবহার না করা হয়, স্বাস্থ্যের জন্য EAA-এর সুবিধাগুলি এখনও ঝুঁকির চেয়ে বেশি। একই সময়ে, আমাদের মৌলিক খাদ্যের সাথে পুষ্টির গ্রহণ সম্পূর্ণ করার জন্য আমাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করা উচিত, এবং পরিপূরকগুলি সর্বদা উপকারী পরিপূরকের অবস্থানে থাকে এবং অতিথিদের অভিভূত করে প্রধান শক্তি হতে পারে না।

অবশ্যই, যদি মৌলিক খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণ মান পূরণ করে, তবে কোনও সম্পূরক প্রয়োজন নেই। খাদ্য টনিক সবসময় পুষ্টি গ্রহণের সবচেয়ে নিখুঁত উপায়।

 

শেষে লিখুন

বিসিএএ এবং ইএএগুলি কার্যত একই রকম, তবে খুব আলাদা।BCAA-এর সাথে তুলনা করে, EAA হল আরও ব্যাপক অ্যামিনো অ্যাসিড সম্পূরক, বিশেষ করে যাদের দৈনন্দিন প্রশিক্ষণ এবং প্রতিদিনের প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা কঠিন তাদের জন্য।আপনি যদি সম্পর্কে আরও জানতে চানBCAA, EAA এবং অ্যামিনো অ্যাসিড,অনুগ্রহ করে ইমেল পাঠান:haozebio2014@gmail.com.